La pregunta de si la tortilla de patatas se debe hacer con o sin cebolla es uno de los grandes debates en España, casi tan importante como el fútbol o la política.
No hay una respuesta definitiva, depende del gusto de cada persona o de la tradición familiar.
Veamos varios puntos de hacer la tortilla de patatas con cebolla. A favor, he de decir, que le da un toque más jugoso y que complementa bien con la patata. En contra, puede resultar una comida muy “empalagosa”, además, puede restarle sabor a la patata y el huevo.
En cambio, hacer una tortilla sin cebolla tiene más sabor a huevo y patatas además de ser más pura y tradicional. En contra, si no se hace bien puede quedar insípida y en algunas ocasiones, seca.
En definitiva, no hay una tortilla “correcta” o “incorrecta”. La mejor tortilla de patatas es la que a ti te gusta. Lo importante es usar buenos ingredientes, cocinarla con cariño y, si puedes, compartirla…o no. jajaja
Y tú, ¿qué prefieres?
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